A história da Aqualuz Camarão começa no ano de 2015 quando Dalton inicia seus estudos acerca da criação de camarões marinhos longe do mar.

Logo ao final de 2016, ele conhece Daniel e juntos dão andamento aos projetos para a produção em Taubaté (SP).

Em 10 de novembro de 2017 acontece o primeiro povoamento e produção com um tanque.

No início de 2018 Giancarlo junta-se ao time e ao final deste mesmo ano já havia três tanques.

No começo de 2019, a produção estende-se para quatro tanques e ao final deste ano já eram cinco e contavam com cinco berçários.